DIP DE HUACATAY (para 12 porciones)




Ingredientes
- 1 1/2 tz. de leche evaporada
- 150 g de queso fresco o soft crumbling cheese (para la crema)
- 100 g de queso fresco o soft crumbling cheese cortado en cubos (para decorar)
- 3 cdas. de maní tostado
- 20 g de hojas de huacatay o black mint
- 1/2 tz. de agua de mesa
- 24 papas cocktail hervidas con cáscara (2 papas por persona)
- 12 huevos de codorniz hervidos (opcional)
- 1 sachet de Base Madre Verde Q’ocina en Casa.
Preparación

Licuar por unos minutos hasta obtener una salsa cremosa.

- Para realzar los aromas del huacatay se recomienda tostar las hojas junto a los granos de maní.
- Se puede reemplazar la 1 1/2 tz. de leche evaporada y la 1/2 tz. de agua de mesa por 2 tz. de leche entera.
Nota: 1 tz = 250 ml