MACARRONES CON SALSA DE CARNE (para 4 porciones)
BÁSICO
Ingredientes
- 500 g carne de res molida
- 1 cda aceite vegetal (aprox. 10 ml)
- 8 tomates licuados
- 2 zanahorias pequeñas licuadas
- 400 g macarrones (coditos)
- 1 tz agua
- 3 hongos secos
- 2 hojas de Laurel
- 12 hojas de albahaca
- 1/2 cdta azúcar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 sachet de Base Madre Roja Q’ocina en Casa.
Preparación
Cocinar los macarrones en abundante agua por aprox. 12 min hasta que estén al dente. Escurrir y reservar los macarrones con un chorro de aceite.
En una olla con aceite caliente agregar la carne molida y sellarla por 2 minutos, luego remover y terminar sellándola por 2 minutos más.
En la misma olla añadir los tomates y la zanahoria licuados, el contenido de un sachet de Base Madre Roja Q’ocina en Casa, el agua, los hongos secos, las hojas de laurel y el azúcar. Remover y cocinar durante aprox. 30 min hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Finalizar agregando sal y pimienta al gusto.
Servir la pasta en un plato, agregar la salsa encima y decorar con hojas de albahaca.
TIP:
- Se puede espolvorear queso parmesano rallado encima.
- Se puede reemplazar los macarrones por pasta integral que tiene menos calorías y es rica en fibra.
Nota: 1 tz = 250 ml