SECO DE CARNE (para 4 porciones)
INTERMEDIO
Ingredientes
- 600 g de carne (trozada en 8 pedazos)
- 1 cda de aceite vegetal (aprox. 15 ml)
- 1/2 tz arveja pelada (aprox. 60 g)
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1/2 tz de cerveza rubia (aprox. 125 ml)
- 1 tz de culantro o cilantro (aprox. 50 g) licuado en 3 tz de caldo de res o agua
- 2 papas blancas peladas y cortadas en mitades
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 sachet de Base Madre Verde Q’ocina en Casa.
Preparación
En una olla con aceite caliente sellar la carne salpimentada.
En la misma olla incorporar el culantro (cilantro) licuado, con el contenido de un sachet de
Base Madre Verde Q’ocina en Casa y la cerveza. Remover y cocinar por 40 min. con la olla tapada a fuego bajo.
Luego, agregar las papas, la zanahoria y la arveja pelada. Cocinar de 15 a 20 min. hasta que la carne quede suave.
Servir en un plato 2 porciones de carne junto a las verduras del guiso y media papa.
TIP:
- Si desea, puede acompañar con frijol guisado.
Nota: 1 tz = 250 ml